世界一かんたんなみそづくりの本 ～オリジナルＰＤＦテキスト～

世界一かんたんなみそづくりの本_初版.pdf

昔は各家庭で味噌を作っていました。味噌づくりって思っているよりカンタンなんです。。。！

そして、作ってみるとはまっちゃう人も多いのがわかるくらい、奥が深くて、おもしろいんです！

おうちでペットを飼いたいけど飼えない方、麹菌を私と一緒に育ててみませんか？笑

この冊子では、みそづくりを誰でもつくれるようになるべくかんたんにご説明するのはもちろん、

なぜ、手作りするのがいいのか、なぜ、健康・美容にいいといわれているのか、ちゃんと腹落ちできるように、ポイントをかいつまんでご説明しています。

発酵の仕組み、作りかた、そして、作ったあとの活用レシピまで、みそを楽しむポイントが目白押し！

分厚いテキストではなく、知りたいところだけを整理し、読みやすくイラストを入れてまとめた、超かんたんPDF冊子です。

【概要】
タイトル：
ぶきっちょさんでもだいじょうぶ！　Ziplocで作れる！
世界一かんたんなみそづくりの本

著者：長谷川ろみ
発酵食品研究家。発酵食品に救われ、発酵食品を愛でる♪　犬も猫も好きだけど、なによりも腸内に飼っている善玉菌たちが最愛のペット。


【目次】
はじめに
もくじ

■しくみを学ぼう！
１．みそってなに？
２．みその種類
３．みその発酵のしくみ　～市販と手づくりみその違い～
４．みそがあなたをキレイ&健康にする理由　～栄養学のおはなし～

■つくってみよう！
５．手づくりみそを作る前に
６．手づくりみそレシピ　～材料と作り方～

■毎日たべよう！
７．みそを生活にとりいれるコツ　～みそ玉づくりにトライ！～
８．カラダにあったみそ玉レシピ　～体調別　みそ玉おススメ具材～

「みそづくりをしてみたい！でも難しそう・・・」という方、ご安心ください。これ一冊あれば、お味噌が作れます♪